Vinaigrerie des quatre voleurs: mai 2016

30 mai 2016

Jolies plumes...

Allez, il n'y a pas que les p'tites plantes, le vinaigre et la moutarde, il y a aussi les p'tits voiseaux !

Abonnez-vous à ornithomedia...

http://r.email.ornithomedia.com/7vlb0bgmf9ff.html

C'est le printemps, Paris-Match verdit...

Franchement, si on m'avait dit, il y a 20 ans, que Paris-Match consacrerait un long et élogieux article à la bio, en citant qui plus est Nature & Progrès, j'aurais souri...

http://www.parismatch.com/Vivre/Art-de-vivre/La-folie-du-Bio-969328

Chenilles processionnaires...

"Avec la hausse de température liée aux changements climatiques, la chenille processionnaire |Thaumetopoea pityocampa|, nuisible pour l'homme, les animaux et la sylviculture, ne cesse de gagner du terrain en France.

Pour enrailler l'invasion de ces insectes rampants, les techniques sans pesticides se multiplient."

https://www.youtube.com/watch?v=q92r6Nw5vnY&feature=youtu.be

La dorycnie à cinq feuilles...

Une jolie plante méditerranéenne, présente sur nos parcelles de lavande, Dorycnium pentaphyllum, la dorycnie à 5 feuilles.

Elle ressemble au thym, mais n'en possède pas le parfum. De la famille des fabacées, elle est très mellifère et attire donc tout un tas d'insectes pollinisateurs !

Nouveau carré pour les piments...

Pendant que les premiers piments prennent une p'tite douche, nous préparons un nouveau carré pour les suivants.

Si la météo nous est favorable, vous ne devriez pas manquer de Tarnasco...

Merci Seb' pour le matériel d'irrigation !

22 mai 2016

Vinaigre sous voile....

Quand on pense au nombre de vignerons qui aimeraient bien, qui rêvent même ! de voir se développer un voile de Saccharomyces sur leurs barriques, afin de faire du vin de voile comme dans le Jura, et que nous, vinaigriers, sommes obligés d'enlever ses levures à l'aspirateur pour qu'elles n'asphixient pas et laissent se développer nos acétobacters !

On ne peut plus polluer tranquille...

Bon sang d' bon sang ! Mais comment vont faire ces pauvres agriculteurs conventionnels si le glyphosate est interdit ?

Allez, on verse une larme ?

"L'UE peine à se mettre d'accord sur le glyphosate, l'herbicide controversé" :

http://www.pleinchamp.com/grandes-cultures/actualites/l-ue-peine-a-se-mettre-d-accord-sur-le-glyphosate-l-herbicide-controverse

Longicorne en habit de soirée...

Les longicornes, ordre des Coleoptera, se reconnaissent à leurs longues antennes, comme le nom l'indique !

Ils sont souvent associés à des fléaux pour les charpentes et autres bois, mais la plupart se contentent de végétaux et remplissent un rôle essentiel dans le cycle de l'humus en minant les bois morts...

Iberodorcadion fuliginator obesum, longicorne peu courant, typique du sud-ouest et adepte des racines de poacées (luzerne, féverolle, etc).

Amours de mantes...

Deux mantes fêtent le printemps !

Empusa pennata ne mange pas le mâle, elle !

20 mai 2016

L'huile de palme artisanale existe !

Diaboliser l'huile de palme sans étudier sérieusement le dossier peut avoir un impact négatif sur la flière traditionnelle qui lutte contre les multinationales...

Une vidéo : "Les femmes ouest-africaines défendent l'huile de palme traditionnelle" :
https://www.grain.org/article/entries/5466-video-les-femmes-ouest-africaines-defendent-l-huile-de-palme-traditionnelle

Le sol est vivant !

Progressivement, même si beaucoup d'agriculteurs conventionnels n'ont pas encore voulu comprendre, l'idée que le sol est vivant fait son chemin dans les esprits...

"Le sol : un capital à protéger" :

http://communication.snhf-production.mbwa-dev.com/?wysija-page=1&controller=email&action=view&email_id=84&wysijap=subscriptions&user_id=24239

17 mai 2016

Prion pour tous...

Une découverte majeure qui pourrait bien expliquer la récurrence de la maladie de la vache folle ou de la tremblante du mouton et révolutionner notre pensée du monde végétal !

"Des Prions chez le Végétaux : implication dans la 'mémorisation' ?

l est paru, ce 25 Avril, dans Proceedings of the National Academy of Sciences, un important et fascinant article de l’équipe de Susan Lindquist : Luminidependens (LD) is an Arabidopsis protein with prion behavior. (Sohini Chakrabortee, Can Kayatekin, Greg A. Newby, Marc L. Mendillo, Alex Lancaster, and Susan Lindquist PNAS 2016).

Il concerne la découverte chez les végétaux de protéines se comportant comme des prions. Et, plus étonnant encore, l’hypothèse y est formulée selon laquelle ces molécules leur permettraient de garder la « trace » de phénomènes environnementaux et d’orienter alors leur métabolisme (floraison, reproduction...) Avant d’aborder cette découverte, il semble utile de rappeler ce que sont les « prions »

Un zeste d’histoire

C’est en 1982 que Stanley Prusiner (Prix Nobel 1997) proposa le nom de « prion » (PRoteinaceous Infectious ONly) pour désigner un nouveau type d’agents pathogènes. Il ciblait des protéines ayant une conformation c.à.d. un « repliement » anormal et, bien que dépourvues de toute information génétique (ADN et / ou ARN) comme tous les autres pathogènes connus - champignons, bactéries, virus, viroïdes, etc..-, ils étaient capables de perturber le métabolisme de mammifères.

Il s’agissait réellement d’un nouveau paradigme. Des maladies appelées Encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST) comme la « tremblante du mouton » (connue depuis 1732) ou, chez l’homme, la maladie de Creutzfeld-Jakob (décrite en 1918) et le « Kuru », maladie aujourd’hui disparue décrite chez une peuplade de Nouvelle-Guinée ont été attribués à ces protéines anormales... transmissibles ! Aujourd’hui, les agents responsables de nombreuses formes d’EST chez l’homme et les mammifères sont reconnues être des prions. L’ESB (Encéphalopathie Spongiforme Bovine = syndrome de la « vache folle, » décrite en 1986) est attribuée à l’accumulation d’une protéine anormale ou prion. En 1996, un variant de l’agent de la maladie de Creutzfeld-Jakob a été démontré comme étant une « forme » de l’agent de l’ESB ! Toutes ces maladies sont, à plus ou moins longs termes fatales. Malgré quelques avancées dans le diagnostic de ces maladies (convergence de symptômes neurologiques, tests histochimiques), le réel diagnostic n’est aujourd’hui encore que post-mortem ! Un faisceau de résultats, montrant des accumulations de « protéines anormales » dans l’encéphale, incitent à penser que la maladie d’Alzheimer, comme différentes formes de Parkinson seraient provoquées par un prion (non transmissible)

Récemment, des prions non pathogènes ont été mis en évidence chez Saccharomyces cervisae (levure) qui pourraient même lui être utile pour s’adapter aux conditions extérieures. De fait, elles apparaîtraient ou disparaîtraient en fonction des conditions de milieu. Cette découverte fait de cette espèce de champignon ascomycète un modèle d’étude privilégié. Des prions ont été également découverts chez la drosophile et un gastéropode : le lièvre marin ! Leur mise en évidence chez le végétal est une première.

Un aperçu de ce que l’on comprend

Les prions pathogènes ou non ne sont qu’une configuration spéciale de protéines existant à l’état naturel et jouant leur rôle dans le fonctionnement « normal » de la cellule. Ayant une séquence d’acides aminés parfaitement identique, c’est à la modification de leur structure tridimensionnelle qu’ils devraient leur pouvoir pathogène ? Pour ces prions transmissibles on observe une pénétration dans les neurones où il se multiplient ( comment ?) et finissent par les tuer. Ce qui est encore inexpliqué, c’est que, dépourvus de capacité de réplication, ils peuvent se multiplier dans les cellules.

Les Prions chez les végétaux et leur possibles fonctions

Traditionnellement, on considérait comme un abyme ce qui séparait le monde animal et le monde végétal. Or mémoire, voire sensations ne seraient pas exclues des potentialités des végétaux !

Beaucoup de travaux cherchaient à approcher ce qui conduisait une plante à s’adapter : en particulier aux fluctuations de l’environnement. Et un dispositif de « mémoire » avait été évoqué pour mettre en place ces mécanismes adaptatifs.

L’équipe de S. Linquist a montré que certaines protéines d’une petite crucifère (Arabidopsis thaliana) insérées dans la levure se comportaient comme des prions et y formait entre autres des agrégats.

Evidemment, cette intrigante découverte serait fabuleuse s’il était démontré que ces protéines étaient le « support » de la mémoire des végétaux et que « l’intelligence « des plantes, dans la ligne de Darwin, était une réalité expliquée.

Parmi les 474 protéines dont des domaines évoquent des molécules à configuration variable-donc de type prion- certaines semblent impliquées dans le phénomène de floraison en relation avec les données thermiques. La plante semble se souvenir des conditions favorables à la floraison. Bien que la fonction réelle de ces protéines simili-prions reste à prouver, les auteurs suggèrent qu’ils auraient un rôle comme formes moléculaires de stockage d’informations.

Comme le propose Alain Vian, Prof. de Botanique de l’Univ. d’Angers, une plante ne stockerait pas le stimulus en mémoire comme le fait un animal -puisqu’elle n’a pas de neurone- mais la façon d’y répondre. Lui-même avait montré qu’en fonction des conditions d’environnement, sa plante modèle, Bidens pilosa, pouvait exprimer des réponses à des traumatismes pouvant se révéler quelques jours plus tard. S’intéressant au mécanisme moléculaire, il avait prouvé qu’étaient impliquées des protéines de choc thermique. L’article de PNAS confirme ces résultats en attribuant à des prions ce rôle. De fait, cette capacité est trans-générationelle.

On semble s’approcher de la connaissance d’un support moléculaire qui permettrait à la plante de garder trace de son environnement extérieur, ce qui est une forme de mémoire ! De plus en plus de travaux démontrent la transmission de la capacité à répondre aux pressions de l’environnement ou à l’attaque d’un pathogène. Dans ce dernier cas, il semble qu’il puisse avoir une possibilité accrue transmise de résistance au pathogène.

Alors, possibilités d’utilisation à fin agronomique intéressantes ou manipulations douteuses et sans étude d’impact de techno-scientistes aux aguets ?

Hervé LOT"

http://www.tela-botanica.org/actu/article7466.html#

Article source : "Prion-like proteins sequester and suppress the toxicity ®®of huntingtin exon 1" :
http://www.pnas.org/content/111/33/12085.full.pdf

Régime paléo ?

Allons bon, les néanderthaliens étaient carnivores à 80%.

Il va falloir réviser le régime paléo...

"Neanderthal diet: Only 20 percent vegetarian" :

http://www.upi.com/…/Neanderthal-diet-Only-2…/4471457967149/

http://www.senckenberg.de/root/index.php?page_id=5210&kid=2&id=3960

Nanotech ?

Puisque le sujet revient souvent sur le tapis et même si c'est un peu loin du vinaigre, un point sur les nano pour en savoir un peu plus...

"Questions-réponses sur la nanotechnologie et l’alimentation" :

http://www.eufic.org/article/fr/rid/Questions-reponses_sur_la_nanotechnologie_et_lalimentation/

Fenugrec en fleur...

Le fenugrec, Trigonella foenum-graecum, famille des fabacées, est un des ingrédients typiques de la gastronomie indienne.

Aidant à la lactation, hypoglycémiant, mais aussi fourrage traditionnel, il apporte une étonnante petite touche en cuisine.

Chez nous, il est en fleur !

Biocybèle 2016

Plus grande foire bio du sud-ouest, organisée par Nature & Progès Tarn, Biocybèle regroupe presque 200 exposants qui tous ont en commun - qu'ils proposent de l'alimentaire ou non - de penser qu'une autre agriculture, une autre économie sont possibles, que nous pouvons ensemble repenser le monde et les relations qui nous unissent aux autres espèces y vivant.

Pendant ces deux jours, toujours le dimanche et le lundi de Pentecôte, s'y déroulent donc également de nombreuses conférences/débats venant enrichir les participants.

Nous y étions bien sûr, comme depuis onze ans...

11 mai 2016

Tarnasco, derniers repiquages !

Derniers repiquages des piments pour les Tarnasco.

148 pieds pour 13 variétés, dont 3 nouvelles.

6 habaneros différents, le Taranasco sera chaud et parfumé !

Abeilles et néonicotinoïdes...

"Le paradoxe de la Reine rouge

LE MONDE | 09.05.2016 à 06h38 | Par Stéphane Foucart

Mardi 10 mai, le Sénat examinera le projet de loi pour la reconquête de la biodiversité, de la nature et des paysages. Les sénateurs devraient donc se colleter avec lépineuse question des insecticides tueurs dabeilles, les désormais célèbres néonicotinoïdes « néonics » pour les intimes. En létat, le texte voté en deuxième lecture par lAssemblée prévoit linterdiction de ces substances dès 2018. Rien nest cependant acquis, tant les intérêts contrariés par cette disposition sagitent dans la coulisse pour lui faire la peau.

Ils sont dailleurs parvenus à gagner loreille du ministre de lagriculture, de lagroalimentaire et de la forêt. Stéphane Le Foll avait écrit aux députés, mi-mars, pour leur demander de ne pas voter linterdiction des néonics. A lappui de cette demande, le ministre faisait valoir plusieurs arguments, comme, notamment, labsence dalternatives moins nocives ou la distorsion de concurrence introduite par une telle interdiction. Enfin, M. Le Foll précisait vouloir réduire lexposition des abeilles à ces substances, sans pour autant les interdire.

Que penser de cet argumentaire ? Jusquà présent, aucune des différentes restrictions dutilisation de ces substances na produit la moindre perte de rendement. En 2012, juste avant que lEurope ninstaure un moratoire partiel sur certains usages de quelques-unes de ces molécules, lagro-industrie avait prophétisé un Armageddon sur le Vieux continent en cas de restrictions : des dizaines de milliers demplois et des milliards deuros devaient être perdus mais rien de cela ne sest produit.
Une course effrénée au surplace

En réalité, le modèle agricole dominant semble sujet au paradoxe de la Reine rouge. Dans une scène fameuse du livre de Lewis Caroll De lautre côté du miroir, la Reine rouge explique à Alice que, dans le monde où elle a atterri, il faut sans cesse accélérer pour rester immobile. Lagriculture est lancée dans une telle course effrénée au surplace. A mesure que le temps passe, chaque nouvelle innovation produit des effets bénéfiques toujours plus faibles et des dégâts toujours plus importants, qui sont à leur tour corrigés par dautres innovations, venant elles aussi avec leurs externalités Résultat : les rendements ne stagnent quau prix dune escalade chimique et technique sans fin.

Car, en France, lutilisation de pesticides croît ainsi sans fléchir mais les rendements de lorge, du blé et du maïs naugmentent plus depuis le milieu des années 1990, selon lOrganisation des Nations unies pour lalimentation et lagriculture. Ceux du colza plafonnent depuis le milieu des années 1980. Ceux du tournesol depuis la fin des années 1970.

Ainsi, au début des années 1990 soit avant la mise sur le marché des fameux néonics , les rendements des grandes cultures françaises nétaient globalement pas très différents de ceux daujourdhui, mais la production de miel (un indicateur de la santé des pollinisateurs) était alors plus de trois fois supérieure à lactuelle, selon lUnion nationale de lapiculture française
Nous avons perdu le contrôle de cette technologie

Quant à poursuivre lutilisation des néonics en les tenant éloignés des abeilles et autres bourdons, cest une idée séduisante mais irréaliste. La raison en est simple. Ces substances sont essentiellement utilisées en traitement préventif de semences. Les graines sont enrobées avant dêtre semées, mais la plante nabsorbe quune petite partie du produit appliqué. Environ 90 % des quantités utilisées demeurent dans les sols, y persistent plusieurs années et saccumulent donc dangereusement dune année sur lautre.

Dans une étude publiée fin 2015 dans la revue Proceedings of the Royal Society B, des chercheurs français racontent ainsi avoir eu la surprise de découvrir de l'imidaclopride (un néonic) dans le nectar de colza nayant pas été traité avec cette substance. Pourtant, celle-ci sy trouvait à des taux comparables voire supérieurs à ceux du thiaméthoxame (un autre néonic) qui, lui, leur avait bien été administré Dans Environmental Science & Technology, des chercheurs britanniques ont aussi récemment montré que les fleurs sauvages, qui poussent autour des champs traités, absorbent des néonics et sont également une source importante de contamination pour les abeilles.

Espérer préserver les pollinisateurs en gardant les néonics est impossible. Même sils étaient interdits dès demain, ils continueraient à produire leurs effets de nombreuses années durant. Disons les choses simplement : nous avons perdu le contrôle de cette technologie." En savoir plus sur (abonnés) : http://www.lemonde.fr/planete/article/2016/05/09/le-paradoxe-de-la-reine-rouge_4915714_3244.html#Y6vo2YWezF5f0hXO.99

Tri de la moutarde en vidéo...

Le principe du trieur hélicoidal repose sur la gravité, la granulométrie, le frottement et la force centrifuge.

Les graines déposées en haut de l'appareil descendent par gravité, prennent de la vitesse et s'écartent progressivement les unes des autres selon leur masse et leur forme.

Les plus grosses, lourdes et 'anguleuses' restent le long de l'axe, les plus fines, rondes et légères sont attirées vers l'extérieur.

En bas de l'appareil, trois aillettes réglables permettent d'orienter assez précisément les graines vers quatre tubes auxquels il suffit d'adjoindre quatre sacs pour les recueillir.

Simple et energy free !

Abeille coucou !

Tout n'est pas rose dans le monde des abeilles solitaires...

Certaines, comme chez les oiseaux, pondent dans le nid d'autres abeilles des oeufs qui arrivent à maturité avant et qui écartent les 'légitimes propriétaires' ; on les appelle d'ailleurs abeilles coucous !

Ici, une Melecta sp., pas encore identifiée formellement en terme d'espèce, observée samedi matin. Ce genre parasite une autre abeille solitaire du genre Anthophora. Donc si l'on a des melecta dans le jardin, cela veut dire que l'on a aussi des anthophora !

https://fr.wikipedia.org/wiki/Melecta
https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthophora

Art vinaigrier...

Titrer nos barriques est un exercice régulier pour apprécier la transformation de l'alcool en acide acétique, mais cela peut être aussi l'occasion de faire une jolie photo, non ?

Bio en restauration collective...

20 % de produits bio en restauration collective : impossible ?

http://www.corabio.org/index.php/news/622-20-de-produits-biologiques-en-restauration-collective-impossible

La transition vers le zéro phyto & le développement de la bio locale, un outil pour les élus :

http://0phyto-100pour100bio.weebly.com/uploads/9/7/2/9/9729204/kit_élu_2016_final.pdf

Sus aux limaces !

Gérer les limaces au jardin, des solutions existent...

http://www.agroperspectives.fr/pub/Chercheurs_Dossiers/Gerer_risque_limaces_entre_methodes_de_preventions_et_futurs_moyens_de_lutte_by_AgroPerspectives.pdf

2 mai 2016

Une commune et oubliée tinctoriale...

Lycopus europaeus, la lycope d'Europe ou chanvre d'eau, notre seule plante tinctoriale sort ses premières feuilles...

La lycope fournit un pigment noir, ce qui est peu commun dans le monde végétal. Lamiacée commune, cousine de la menthe, du thym, du romarin et autre mélisse, elle a été oubliée au profit du noir de houille obtenu pendant la révolution industrielle. Lamiacée certes, mais sans intérêt gustatif...

Elle sera prête le 12 juin, pour la journée Plantes tinctoriales :

http://www.randonnee-tarn.com/manifestations/agenda/rando-bleue-pastel/

Ne rien jeter, recycler !

Dimanche 1er mai ou pas, les petits artisans travaillent et pensent à la logistique pour leurs futurs transports !

La plupart de nos expéditions par transporteur se font sur demie-palette ; en récupérer 14 en deux jours, nous donne de quoi voir venir...

Impressionnant ce que cette société de consommation produit comme déchets et ce que l'on trouve à la poubelle !

Slow Food Toulouse découvre le Tarn...

Slow Food Toulouse bientôt en visite dans notre petite vinaigrerie !

Slow Food Midi-Toulousain Convivium