Les allergènes enfin affichés dans les restaurants !
A partir du 1er juillet, tous les produits alimentaires préparés, vendus non préemballés, doivent, enfin, être accompagnés à proximité d'un affichage indiquant les allergènes présents.
Tous les restaurants, y compris la street food (restauration rapide, camion pizza, mais aussi les plats vendus sur les marchés et les fêtes diverses), tous les artisans de bouche (boulangers, pâtissiers, charcutiers, traiteurs) sont concernés par cette mesure de bon sens pour la protection des allergiques.
A quand l'indication des additifs présents ?
Liste des allergènes à déclaration obligatoire :
http://www.economie.gouv.fr/allergenes-indiques-sur-produits-alimentaires-a-partir-1er-juillet
Décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l'information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées :
http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000030491684&categorieLien=id
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