Vinaigrerie des quatre voleurs

Rares piments...

Parmi nos piments, il y a ceux qui sont sur catalogues, ceux que nous échangeons avec des amis producteurs bio et ceux que nous maintenons, c'est à dire que nous ressemons tous les ans avec encore plus d'attention, parce qu'ils sont rares ou introuvables.

- Le Jaune de Sieurac, que nous avons baptisé ainsi, est un mystère. Nous ne l'avons pas retrouvé en catalogue, il ne semble pas possible que cela soit un hybride issu de nos productions (ce qui arrive chez les Capsicum !), il ressemble à un Petit marseillais, variété douce orange du sud-est, mais est fort comme un habanero !

- Capsicum abreviatum porte bien son nom. C'est un Capsicum annum, comme les bons vieux et gros poivrons, mais il est tout petit et passe du violet au jaune, puis à l'orange et au rouge toute la saison... C'est le seul piment de notre collection à présenter, à la levée, des feuilles légèrement violacées...

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