Le thé, une bonne herbe à redécouvrir...

Le thé, Camellia sinensis, est un arbuste tropical, originaire de Chine.

Popularisé par les anglais au XIXe siècle, qui l'introduisirent en Inde, puis dans le Maghreb, avec une politique marketing audacieuse, au point qu'aujourd'hui chacun pense sa consommation dans le monde comme ancestrale.

Herbe médicinale reconnue, il existe des crus, comme le chocolat, et des variétés de thés atteignent des prix pharamineux comme certains Pu'Her.

http://www.eufic.org/article/fr/artid/tea_health_and_hydration/

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Essentiels pollinisateurs...

Superbe dossier sur les pollinisateurs, acteurs vitaux de la chaîne écologique, par la Société Nationale d'Horticulture de France.


http://www.jardinsdefrance.org/edito-pollens-abeilles-compagnie/

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Jardinez, c'est bon pour la santé !

Les enfants dont les parents jardinent et qui jardinent eux-même consomment ensuite plus de fruits et légumes et risquent moins de devenir obèses.

On s'en doutait un peu, mais ça va mieux quand c'est vérifié scientifiquement !

"Gardening as a child may lead college students to eat more veggies" :

http://news.ifas.ufl.edu/2016/09/gardening-as-a-child-may-lead-college-students-to-eat-more-veggies/

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Mousse au chocolat et Tarnasco !

Les Tarnasco arrivent tout bientôt !

Mais pour vous faire saliver, une petite recette de mousse au chocolat en attendant.

250g de chocolat extra-noir (65 à 100%) bio, 6 œufs bio, Tarnasco.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Montez les blancs en neige avec une pointe de sel.

Incorporez les jaunes au chocolat, ajoutez une ou deux cuillers à café de Tarnasco (selon la puissance désirée), puis les blancs en neige.

Mettre en coupe, réservez au froid.

Ces mousses peuvent bien sûr se servir en dessert avec des pruneaux thé/armagnac par exemple, mais accompagneront parfaitement des ballotines de lièvre au vin rouge (chaudes ou en gelée), une matelote d'anguilles, etc.

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Céréales : avec ou sans gluten ?

Petit rappel des céréales, avec ou sans gluten.

Allergiques ou pas, vous ne pourrez plus dire que vous ne savez pas quoi cuisiner !

Et si vous manquez vraiment d'idées, contactez votre vinaigrerie préférée !

http://www.moulindesmoines.com/upload/Images/guide_cereales_light.pdf

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Pesticides : les agriculteurs en 1ère ligne...

ANSES "Rapport sur les expositions professionnelles aux pesticides : mieux connaître et réduire les expositions.

En France, plus d’un million de professionnels du secteur agricole sont potentiellement exposés aux pesticides.
L’Anses s’est autosaisie en 2011 pour mener une expertise collective visant à identifier, évaluer et caractériser les expositions aux pesticides des personnes travaillant dans l’agriculture.
Dans l’avis qu’elle publie ce jour, l’Anses recommande la diminution des expositions par la réduction du recours aux pesticides, ainsi que différentes mesures de prévention.
Par ailleurs, l’Agence recommande d’améliorer les connaissances sur les expositions en conditions réelles d’utilisation, dans un contexte où les données disponibles font aujourd’hui souvent défaut."

https://www.anses.fr/fr/content/publication-du-rapport-sur-les-expositions-professionnelles-aux-pesticides-mieux-connaître

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Bio : encore une année de hausse !

21 exploitations nouvelles par jour sur les 6 premiers mois de 2016 !

Opportunisme, conséquences de la crise agricole sont les principaux moteurs de cette évolution, mais ne boudons pas notre plaisir ; souhaitons à nos collègues ex-conventionnels la réussite qu'ils méritent, pour leur bien-être et celui de la planète !

http://www.terre-net.fr/actualite-agricole/economie-social/article/la-crise-agricole-fait-bondir-la-production-bio-en-lait-et-grandes-cultures-202-122316.html#xtor=EREC-106-1[Le_mel_Agricole]-20160414&idemv=87348594

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