31 octobre 2015

Paysans français ?



La Copa-Cogeca menace l'Europe de produire ailleurs s'ils ne peuvent plus polluer tranquilles !


Et qui est vice-président de ce lobby agricole ? Xavier Beulin bien sûr !

"Les agriculteurs menacent les eurodéputés de délocaliser.

Si les élus européens votent pour la limitation des gaz à effet de serre issus de l'agriculture, la production agricole quittera l'UE selon le lobby agricole.
Le mercredi 28 octobre, les eurodéputés voteront sur le rapport de la commission de l'environnement sur la révision de la directive sur les plafonds d'émissions nationaux (PEN), qui limite les différents types d'émissions dans les États membres.
L'agriculture, dont le lobby est très influent, est responsable de 40 % des émissions de méthane et de 95 % de la pollution à l'ammoniac de l'UE, selon le Bureau européen de l'environnement (BEE). Les eurodéputés ont reçu du lobby de l'agriculture, Copa-Cogeca, une lettre menaçant une délocalisation massive si l'issue du vote est contraire à ses attentes. Le BEE a qualifié cette initiative de chantage.
Contacté par EurActiv, le lobby a pourtant contesté la menace. « Nous ne disons pas que nous quitterons l'UE, mais nous appelons à des objectifs réalistes, sinon la production se déplacera vers des pays hors UE où les émissions sont encore pires », a indiqué un porte-parole.
Le méthane est un gaz à effet de serre d'une durée de vie limitée, mais qui a un effet bien plus intense que le dioxyde de carbone (CO2). Il se transforme également en ozone, un polluant atmosphérique. L'ammoniac cause quant à lui une acidification et une nitrification des sols.
La directive PEN révisée est la première tentative par la Commission de limiter les émissions de méthane. L'exécutif européen voudrait imposer une réduction de 30 % des émissions de méthane et de 27 % des émissions d'ammoniac d'ici 2030. La commission de l'environnement a validé le taux de réduction du méthane, et élevé à 29 % celui de l'ammoniac.
Copa-Cogeca est un lobby bruxellois représentant les coopératives agricoles et agriculteurs-éleveurs européens. C'est le secrétaire général du groupe, Pekka Pesonen, qui a envoyé un email aux eurodéputés. EurActiv a pu avoir accès à ce texte.
« Les objectifs [...] sont sans aucun doute nuisibles à la communauté agricole européenne, à l'environnement, à l'économie et à la société tout entière parce que la seule façon de les atteindre est de réduire la production en Europe et de la déplacer vers des pays tiers. Ce changement structurel énorme aura des conséquences pour la grande majorité des exploitations agricoles européennes et modifiera la manière dont notre modèle agricole est organisé », peut-on lire dans cette lettre.
Le Parti populaire européen (PPE), le plus grand groupe du Parlement européen, a déjà présenté des amendements supprimant les limites de la proposition de révision de la directive. Copa-Cogeca aurait donc envoyé son mail à des eurodéputés des autres groupes.
Chantage
Les défenseurs de l'environnement ont réagi avec mépris à ce qu'ils qualifient de menace scandaleuse, mais vide. Ils soulignent que le secteur agricole est le seul à exiger un traitement préférentiel. Contrairement à d'autres secteurs, la réduction des émissions demandée aux agriculteurs est limitée, alors même qu'il existe des solutions peu chères pour arriver à de bons résultats.
« Les eurodéputés ne doivent pas tomber dans le panneau de ces arguments, qui sont en soi du chantage », estime Pieter de Pous, directeur politique du BEE. « Les amendements exemptant les agriculteurs des limitations de pollution bénéficieront certainement aux grands exploitants agricoles qui produisent le plus d'émissions, mais elles ne vont absolument pas dans le sens de l'intérêt général. »
Un groupe de neuf ONG de défenses de l'environnement, dont le BEE, ont également écrit aux eurodéputés la semaine dernière, leur rappelant que la pollution de l'air tue plus de 400 000 personnes tous les ans.
Les ONG estiment que 42 865 vies pourraient être sauvées chaque année si le rapport de la commission de l'environnement était soutenu par le Parlement.
Objectifs 2030
Pekka Pesonen, de Copa-Cogeca, assure pourtant que la directive PEN n'est pas le cadre adapté pour limiter les émissions de méthane. Comme il s'agit d'un gaz à effet de serre, il devrait être inclus dans les règles liées aux objectifs climat et énergie 2030, estime-t-il.
En octobre 2014, les dirigeants européens se sont mis d'accord sur une réduction d'au moins 40 % des gaz à effet de serre d'ici 2030, en comparaison avec les niveaux de 1990. Cet engagement est la pierre angulaire de la position de négociation du groupe pour les négociations de la conférence de l'ONU sur le climat qui se déroulera à Paris et a pour objectif de limiter le réchauffement climatique à deux degrés au-dessus des niveaux préindustriels.
En juillet, la commission du Parlement européen sur l'environnement a soutenu des objectifs plus stricts que ceux qui avaient été initialement avancés par la Commission. Avant ce vote, la commission parlementaire pour l'agriculture avait voté pour que les objectifs méthane et ammoniac soient retirés du projet de loi.
À la commission de l'environnement, le rapport sur la directive PEN était passé sans grande marge, puisque 38 membres se sont exprimés en faveur de ce rapport, 28 s'y sont opposés et 2 se sont abstenus.
Les eurodéputés de la commission de l'environnement souhaite imposer des plafonds nationaux pour six polluants (soufre, dioxyde, oxyde d'azote, ammoniac, méthane, matières particulaires et composés organiques volatils), que les pays devront les respecter d'ici à 2030.
Ils ont soutenu des objectifs contraignants pour 2025 pour tous les polluants, excepté le méthane. Les objectifs méthane ont été repoussés jusqu'en 2030 pour laisser le temps au secteur agricole de s'adapter.
Le rapport de la commission augmente également de 2 % la réduction d'émissions d'ammoniac, qui passerait donc des 27 % de la proposition de la Commission à 29 %. La Copa-Cogeca souhaite supprimer ces 2 % supplémentaire.
Divisions
Le vote du 28 octobre déterminera la position du Parlement avant que la révision de la directive ne passe aux mains du Conseil. Les deux institutions doivent se mettre d'accord sur le texte avant que celui-ci ne devienne une loi.
Le 15 juin, les ministres de l'Environnement ont demandé plus de flexibilité pour atteindre les objectifs de l'UE en matière de pollution de l'air, et ce, juste après avoir supprimé la mesure limitant les émissions de méthane de leur version de la directive.
L'eurodéputée conservatrice Julie Girling, qui est responsable de la proposition, a voté contre son propre rapport après qu'une coalition d'eurodéputés libéraux et de gauche l'ait amendé pour y intégrer des objectifs plus ambitieux.
Elle estime en effet que des objectifs plus élevés ne passeraient pas au Conseil des ministres. Les positions du Conseil et du Parlement sur le sujet sont extrêmement différentes que la révision a failli disparaitre dans le cadre de l'initiative de « mieux réguler ».
En décembre, Frans Timmermans a annoncé que le règlement serait modifié lors d'un trilogue entre les institutions afin de faciliter un accord.
« Le processus législatif a été complètement assombri par le risque que la Commission retire sa proposition et par son intention déclarée de procéder à une révision après que le Parlement a adopté sa position initiale », avait déclaré Julie Girling à l'époque. "

http://www.euractiv.fr/sections/agriculture-alimentation/les-agriculteurs-menacent-les-eurodeputes-de-delocaliser-318870





Le Domaine des Cailloutis


Nous vous avions annoncé, il y a quelques semaines, l'arrivée dans notre petite vinaigrerie d'un nouveau vigneron, mais nous attendions que le vin de Bernard Fabre, Domaine des Cailloutis, toujours somptueux, commence à se transformer en vinaigre pour confirmer l'essai...

450 litres de rouge, en barriques bourguignonnes, ont profité de l'été indien pour s'ouvrir tranquillement et devraient vous faire un très joli vinaigre au printemps !





"Le diable dans la bouteille"


Premier et unique embouteillage 2015 du Tarnasco© hot "Le diable dans la bouteille !


40 flacons, pas un plus, déjà 8 vendus !

Passez rapidement vos commandes...!




"Le grand business des plantes" !


Reçu ce jour des éditions Plume de Carotte, leur dernier et superbe ouvrage - comme d'habitude ! - consacré au commerce des végétaux, de la rose que offrez innocemment au cours du blé, des lobbies du tabac à la pomme de terre, vous apprendrez tout sur les dessous du business de votre quotidien.

Nous vous préparons une petite chronique sur ce bouquin digne de figurer sous le sapin...

http://www.plumedecarotte.com/le-grand-business-des-plantes-richesse-et-demesure.html



29 octobre 2015

OGM, chèvrement bons...!



Mais non ! Mais non ! Les OGM sont sans risque, puisqu'on vous le dit...

 "Des chercheurs constatent que le soja génétiquement modifié provoque une altération du lait et un retard de croissance des rejetons.

Une nouvelle étude italienne a constaté que les petits de chèvres qui ont été nourries pendant leur gestation de soja Roundup Ready génétiquement modifié ont un retard de croissance et sont de plus petite taille. Les chercheurs ont attribué ce ralentissement de la croissance des chevreaux à l’observation que le lait des mères nourries avec des aliments génétiquement modifiés était sensiblement moins nutritif et contenait un plus petit nombre de certains anticorps importants pour les premiers stades de la croissance. Selon le Dr Judy Carman, directrice de l’Institute of Health and Environmental Research en Australie, qui n’a pas participé à la recherche, « C’est une étude qui a été menée avec soin. Les différences dans la composition du colostrum des mères qui ont reçu du soja génétiquement modifié et celles qui ont reçu du soja non génétiquement modifié étaient particulièrement frappantes. Chez les mères nourries avec du soja génétiquement modifié, le colostrum ne contenait que 2/3 des matières grasses, 1/3 des protéines et près de la moitié de l’IgG que contenait le colostrum des mères nourries avec du soja non génétiquement modifié ». Les résultats de l’étude, indique cet article, sont la plus solide démonstration qui soit de la modification de la croissance et du développement des petits de mères nourries avec des aliments génétiquement modifiés. L’étude a été publiée dans la revue Small Ruminant Research, une revue concernant les recherches sur les petits ruminants."
http://www.merid.org/fr-FR/Content/News_Services/Food_Security_and_AgBiotech_News/Articles/2015/Oct/26.aspx

"GE Soybeans Give Altered Milk and Stunted Offspring, Researchers Find" :
http://www.independentsciencenews.org/news/ge-soybeans-give-altered-milk-and-stunted-offspring-researchers-find/

Lien vers la première référence : "Fate of transgenic DNA and evaluation of metabolic effects in
goats fed genetically modified soybean and in their offsprings" :

https://www.global2000.at/module/media/data/global2000.at_de/content/gentechnikbroschuere/Tudisco2010GM_Soya_DNA_Goats-_goats_kids.pdf_me/Tudisco2010GM_Soya_DNA_Goats-_goats_kids.pdf


Des vinaigrettes ?


Franchement, nous n'aurions jamais pensé, ni voulu, élaborer des sauces salade "VINAIGRERIE DES 4 VOLEURS", tant est simple leur réalisation, mais à la demande d'une cliente que nous aimons beaucoup, nous nous sommes penchés sur les procédés de fabrications, avons exploré les techniques et les technologies mises en oeuvre et, ne cédant pas aux sirènes des additifs même autorisés en bio, nous avons testé aujourd'hui une première recette !

Cela va prendre quelques jours pour valider qu'il n'y a pas ou peu de synérèse (cherchez dans le dico !) et ne veut pas dire que vous allez les retrouver tout bientôt sur les linéaires de nos amis distributeurs.
Cela va demander un peu de temps en mise au point, mais c'est amusant !

1er essai avec huile de tournesol d'Aubin Téoski, vinaigre rouge à l'ail rose (variété de Lautrec), moutarde Série Noire, sel, poivre blanc.
Les suivants bien sûr avec vinaigre à l'échalote grise, vinaigre des 4 voleurs, moutarde sauvage...





Où trouver nos produits ?


Nos points de vente en France !

https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=zg8luPSHpwuc.koNV4oJOUSJA

21 octobre 2015

Testons les réseaux !


Petits principes de communication, jouons un peu...

La moindre recherche sur la toile de notre petite vinaigrerie fait apapraître que Blogspot est mieux référencé que FB, donc ce post va conjuguer les premiers mots-clefs pouvant nous caractériser... juste pour voir ce qu'il va sortir dans les semaines à venir !

Vinaigre
Vinaigre des 4 voleurs
Vinaigre des quatre voleurs
Vinaigrerie
Vinaigrerie des 4 voleurs
Vinaigrerie des quatre voleurs
Vinaigre à l'ail
Vinaigre à l'ail rose
Lautrec
Ail de Lautrec
Vinaigre à l'échalote
échalote échalotte
échalote grise échalotte grise
Courgettes
Aigre-doux
Gaillac
Moutarde
Moutarde à l'ancienne
Moutarde sauvage
Piments
Sauce piment
Tarn
Midi-Pyrénées
Bio



Tarnasco©, la sauce piment du Tarn !




Derniers piments mûrs de la saison, les suivants serviront au Tarnasco© vert !




Olives...


Ce matin, cueillette d'olives d'une rare et ancienne variété, l'olivier de Couffouleux, merci à Béa et Jean des Délices de l'Histoire ! 


Suivant la maturité des olives, il peut être nécessaire de leur ôter leur amertume naturelle, avant de les mettre en saumure.

Pour cela, il suffit de tamiser finement de la cendre de cheminée, qui contient de l'hydroxyde de potassium et qui sert, encore aujourd'hui, à faire la lessive. Mettre ensuite les olives dans l'eau, 1l pour 1kg et 25g de cendres par litre. Attendre 15 jours, bien rincer ; puis remettre les olives en toupine avec 80 à 100g de gros sel de mer par litre d'eau, attendre...










L'ignorance rend aveugle...


"Des scientifiques créent un jardin de plantes médicinales."

Cela pourrait paraître anodin, voire normal et nécessaire, sauf, sauf que là il s'agit d'un jardin de plantes génétiquement modifiées pour en faire des médicaments...

Après les Frankenfood, les Frankenmed !

"Des scientifiques en Australie sont en train de créer des plantes génétiquement modifiées (GM) contenant des médicaments pour traiter les maladies telles que cancer, diabète, cardiopathies et VIH. L’un des chercheurs, David Craik de l’Université du Queensland, explique : « Notre travail consiste à découvrir des peptides, qui sont des mini-protéines produites par les plantes, et ensuite à essayer de les transformer en médicaments de la prochaine génération. Nous avons un médicament-candidat pour le cancer de la prostate que nous pourrions introduire dans les graines de tournesol, par exemple, de sorte que les gens n’auraient pas forcément besoin d’avaler des comprimés ou des capsules, mais pourraient avoir leur médicament contre le cancer de la prostate dans leur alimentation. Cela ouvre donc un monde nouveau de possibilités pour l’administration de médicaments ». Ce travail ajoute-t-il, pourrait présenter des avantages importants pour les pays en développement. En Tanzanie, poursuit-il, l’espérance de vie est de moins de 40 ans, à cause du VIH/sida. « Et ce n’est pas parce que nous n’avons pas de bons médicaments pour cela. C’est juste parce qu’ils ne peuvent pas se les offrir là-bas ». Les scientifiques espèrent mettre au point une plante contenant un biomédicament contre le VIH que les gens pourront cultiver dans leurs jardins et utiliser pour faire du thé. « Si la théorie devient réalité, les gens pourront cultiver leurs propres médicaments », déclare Marilyn Anderson, chercheuse sur le projet à l’Université de La Trobe. « Et l’avantage c’est qu’on n’a pas besoin de les conserver au réfrigérateur, on n’a pas besoin de les injecter, et ils sont faciles à transporter ». L’équipe espère commencer des essais des biomédicaments sur des sujets humains d’ici 10 ans."

http://www.news24.com/Green/News/Scientists-developing-GM-garden-of-medicines-20151014



Un jour, les ruches vont dire non... !


Les scientifiques continuent à amener des preuves que les néonicotinoïdes sont dangereux pour les abeilles.

Et la plupart des politiques, de l'extrême-droite au PS, ne font rien...

Pensez-y, les régionales approchent et les pollinisateurs meurent dans le silence...

"Honey bee queens highly vulnerable to two neonicotinoid insecticides" :
http://www.sciencedaily.com/releases/2015/10/151013103118.htm

L'article de "Nature" :
"Neonicotinoid pesticides severely affect honey bee queens" :

http://www.nature.com/articles/srep14621.pdf



Ail ! Ail ! Ail !


Vinaigriers-moutardiers est un beau métier... Mais vous ignorez combien nous souffrons pour vous faire ces subtils vinaigres et ces sublimes pâtes d'ail rose du Tarn qui fait la gloire de Lautrec...

Le maniement prolongé de l'ail, de l'oignon et peut-être de l'échalote provoque des dermatites de contact, des ICD : Irritant contact dermatitis, donnant des hyperkératoses : épaississement anormal de la couche cornée de l’épiderme (kératinisation). Cela se traduit par une sensation de brûlure, de chaleur au bout des doigts, puis par un épaississement de la peau qui finit par partir en lambeaux secs...
Et plus on renouvelle l'expérience, plus la sensation de chaleur apparaît vite !

Donc, gants obligatoires depuis l'an dernier, mais nous allons continuer à vous préparer pâtes d'ail rose et d'échalote grise...!

Un peu de lecture.................................
"Les plantes provoquant des dermatites de contact chez l'homme : Intérêt en médecine vétérinaire." (Thèse de pharmacie) :

http://oatao.univ-toulouse.fr/9333/1/Ngo_Ngoc_Dong_9333.pdf


15 octobre 2015

Nouveau point de vente à Montauban !


Belle journée de rencontre avec les consom'acteurs de l'épicerie Coccie Bio à Montauban où vous trouverez désormais nos produits, vinaigre des 4 voleurs bien sûr, mais aussi le vinaigre de vin vieux 2003, l'étonnante Cuvée Rose, le vinaigre à l'ail de Lautrec, le blanc et le rouge nature, et nos moutardes, sauvages nature et basilic, Série Noire...

https://www.facebook.com/cocciebio.montauban



La nature s'adapte...


Quand un piment se retrouve coincé dans les tiges de sa plante, il fait ce qu'il peut...




Un ail rose, rose !


L'ail rose de Lautrec, comme le violet de Cadours, prennent leur belle couleur de tunique pendant le séchage, phénomène naturel indiqué dans les cahiers des charges des deux appellations.

De temps en temps, on tombe sur des caïeux beaucoup plus colorés !
Celui-la on va peut-être le garder pour multiplication l'année prochaine...



Le diable en bouteille !!!


Une nouvelle version de notre Tarnasco© un peu plus relevée !



D'ici trois semaines, "Le diable en bouteille !!!", version hot du Tarnasco©, sera prêt...

Comme la saison a été moyenne, pour ne pas dire désastreuse, il n'y aura qu'une vingtaine de bouteilles...en espérant vous en faire plus l'année prochaine !