Vinaigrerie des quatre voleurs: Nos petites plantes !

Affichage des articles dont le libellé est Nos petites plantes !. Afficher tous les articles

16 octobre 2016

Curcuma et cancer, suite...

Encore une preuve de l'effiicacité anticancéreuse du curcuma !

Associé au chardon-marie, l'effet anticancéreux du curcuma serait amplifié.

"Curcumin Sensitizes Silymarin to Exert Synergistic Anticancer Activity in Colon Cancer Cells" :

http://www.jcancer.org/v07p1250.pdf

Sensibilité des plantes...

"Comment les racines des plantes perçoivent les inondations et y répondent.

On savait déjà les racines des plantes capables de percevoir séparément de nombreuses propriétés du sol (disponibilité en eau, en nutriments et en oxygène), sans comprendre comment elles intègrent les variations simultanées de ces différents signaux pour y réagir de manière adaptée.

Des chercheurs du CNRS et de l’Inra viennent de découvrir un mécanisme permettant à la plante d’ajuster son statut hydrique et sa croissance en fonction des conditions d’inondation des sols..."

http://www.tela-botanica.org/actu/article7661.html#

La menthe, une amante douce...

Vous connaissez tous la différence entre la menthe douce, verte, Mentha viridis à la feuille plutôt ronde et épaisse et la menthe poivrée, Mentha x piperita, aux feuilles plus longues, plus pointues.

Mais parmi les menthes poivrées existent une soixantaine de taxons, difficiles à déterminer.

Cette clé de CNPMAI devrait vous y aider :

http://www.cnpmai.net/2016/08/18/menthe-poivree-clef-identification/

Le thé, une bonne herbe à redécouvrir...

Le thé, Camellia sinensis, est un arbuste tropical, originaire de Chine.

Popularisé par les anglais au XIXe siècle, qui l'introduisirent en Inde, puis dans le Maghreb, avec une politique marketing audacieuse, au point qu'aujourd'hui chacun pense sa consommation dans le monde comme ancestrale.

Herbe médicinale reconnue, il existe des crus, comme le chocolat, et des variétés de thés atteignent des prix pharamineux comme certains Pu'Her.

http://www.eufic.org/article/fr/artid/tea_health_and_hydration/

3 septembre 2016

Sauvegarde des variétés anciennes...

Premières photos d'une petite (3,5cmØ) tomate grappe non-identifiée, que l'on nous a confiées pour conservation.

Issue d'un jardin du Tarn, que la propriétaire, âgée et partie en maison de retraite, tenait de sa grand-mère, cette tomate n'était plus présente que dans un seul jardin ; nous l'avons donc hégergée pour tenter de la maintenir et venons de mettre au séchage les premières semences.

Elle n'a pour l'instant pas de nom, mais l'on sait qu'elle se conserve tout l'hiver, jusqu'en avril, d'où sa peau très épaisse et que son goût est agréable, d'un bon rendement, ce qui n'est pas le cas de toutes ses variétés à fruitière.

Merci Geneviève et Georges Souliet pour votre confiance !

23 août 2016

Les semences sont libres...!

Pas de brevet sur le vivant...!

Un point sérieux, loin des rumeurs qui envahissent la toile, sur les discrets Accords de Libre-Échange qui risquent de détruire des milliers d'années d'agriculture paysanne, au profit de grands groupes.

"Avec de nouveaux accords commerciaux, le vol organisé par les multinationales est légalisé et les semences paysannes deviennent illégales.
Depuis 2001, GRAIN suit la manière dont les soi-disant accords de libre-échange (ALE), le plus souvent négociés dans le secret hors de l'Organisation mondiale du commerce (OMC), sont utilisés pour aller au-delà des normes internationales existantes en matière de brevetabilité du vivant. Nous fournissons dans ce rapport des informations actualisées sur les ALE qui sont en train de légaliser le vol organisé par les entreprises et de menacer la possibilité pour les agriculteurs de conserver, produire et échanger des semences dans le monde entier." :
suite...

https://www.grain.org/fr/article/entries/5523

19 août 2016

La bourse à pasteur, carnivore ?

Allons bon ! La bourse à pasteur, Capsella bursa-pastoris, cette petite plante sauvage injustement ignorée malgré ses bienfaits phyto et son petit goût de moutarde, serait en plus carnivore !

http://www.tela-botanica.org/actu/article7611.html

Jouons un peu...

Un petit jeu ?

Je suis un arbre, de la famille des anacardiacées, qui produit des grappes de fleurs blanches, puis de fruits, groupés comme des petites grappes de raisin.

Je suis aussi une épice, un peu passée de mode, qui connut son heure de gloire avec la nouvelle cuisine et qui fait merveille avec le chocolat.

Je suis ? Je suis ?

6 août 2016

Piments, premiers tests...

Début des tests des piments, au fur et à mesure de leur mûrissement.

Gorria (Espelette) normal, Biberiye moins fort que l'an dernier, dû peut-être à un arrosage plus conséquent, un nouveau d'une grande douceur, le Salsa, poivron légérement fumé à chair dense et sucrée et, en photo, le Bresse (à droite) égal à lui-même, parfumé, légèrement puissant et le petit long, inconnu et offert par une amie, baptisé piment Juliette, c'est un Cayenne++, aïe ! aïe ! mais plus charnu, plus parfumé !

3 août 2016

Chicorée...

Première apparition dans le jardin de la chicorée sauvage, Cichorium intybum, ancêtre de la chicorée cultivée qui nous a donné, fin XIXème, l'endive et bien sûr la chicorée, en racine torréfiée, que l'on a quelque peu et malheureusement oubliée !

Douceur de courgette...

Premières récoltes de courgettes et premiers pots de "Douceur de courgette" !

Piments...

Belle année pour les piments, une trentaine de variétés, formés et tournants devraient nous fournir un joli cru en Tarnasco !

Feuilles de gingembre...

Le gingembre, Zingiber officinalis, est une plante tropicale et, même s'il passe bien l'été dans le jardin, parmi ses amis curcuma, zédoaire et mioga, on sent qu'il lui manque quelque chose et nous sommes obligés de l'aider un peu à dérouler ses feuilles...

16 juillet 2016

Un peu de douceur...

Une simple fleur de guimauve pour tenter d'apaiser la folie des hommes...

8 juillet 2016

Tomates vertes ?

En cet été qui a l'air d'enfin s'installer, arrivent les premières bonnes tomates de plein champ et avec elles les tomates vertes que nombre de consommateurs boudent encore, "parce qu'une tomate, ça doit être rouge !"
Et avec elles, revient régulièrement la question : Les tomates vertes sont-elles toxiques ?

Si ce sont des variétés sélectionnées progressivement pour leur couleur verte, comme la Green zebra ou l'Evergreen, il n'y a pas de danger puisque la tomatine, glycoalcaloïde toxique servant de défense à la plante, disparait progressivement au mûrissement. Mais si ce sont des tomates immatures, il est en effet potentiellement dangereux d'en trop manger, crues c'est immangeable, mais cuites en confiture ou en chutneys par exemple.

Ces glycoalcaloïdes, présents dans la plupart des solanacées (tomate, pomme de terre, aubergine, poivron, ricin, datura, jusquiame) et responsable du verdissement des pommes de terre, ne sont pas détruits par la chaleur. Ils vont donc persister dans le produit final et il est donc important de bien vérifier la qualité des produits avant de se lancer dans des chips de peau de patate au prétexte d'utiliser les restes !

A noter que ces composés sont très hydrosolubles et qu'ils migrent donc dans l'eau de cuisson, d'où la renommée herbicide du jus de pommes de terre bouillies...

Rassurez-vous tout de même, les intoxications sont rares et le plus souvent dues à des solanacées toxiques...

http://www.ecosociosystemes.fr/alcaloide.html
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2010-glycoalkaloids-glycoalcaloides/index-fra.php

6 juillet 2016

Courgettes et piments en devenir...

Les courgettes sont bien en place et forment leurs premiers fruits...

Douceur de courgette à l'horizon...

Piments bien installés, premières fleurs et premiers fruits, dont le rare biberiye, piment éthiopien, chaud et parfumé, servant traditionnellement au mélange d'épices berbéré, qui n'a bien sûr rien à voir avec les poudres dites 'berbères' que l'on tente de vous fourguer...

N'achetez pas de mélanges d'épices ! Préparez-les vous même !

2 juillet 2016

Fenugrec, graines et tisane...

Une petite tisane, pour changer des classiques thés et cafés ?

Deux pincées d'anis vert, une de fenouil et une de fenugrec en infusion, avec du miel, bio bien sûr...

Agréable au long de la journée, idéale pour trempouiller des petits gâteaux secs maison, cette tisane régule le transit intestinal et ouvre l'appétit.

Et les graines que nous avons récoltées pour notre premier semis expérimental...

14 juin 2016

Piments et courgettes installés...

Parcelle terminée !

28 pieds de courgette pour les Douceurs de courgettes et 200 pieds de piments pour les Tarnasco !

Merci à Séb et à Nico pour leur aide !

Ginger garden...

Notre collection presque* complète de 'gingembres', de zingibéracées pour être précis, qui va passer l'été dehors !

De gauche à droite, le gingembre, le vrai, Zingiber officinalis ; deux curcuma, Curcuma longa ; un zédoaire, Nghe Den en vietnamien, Curcuma zedoaria ; un indéterminé pour l'instant ; derrière Nghệ Trắng, Curcuma aromatica et sur le côté, déjà bien grands, les mioga, gingembre japonais, Zingiber mioga, dont nous vous avons déjà parlé.

Les deux curcumas vietnamiens nous ont été ramenés par Sylvie, Des Épices à ma guise , encore merci !

* manque Hedychium gardnerianum sur la 1ère photo, voir la seconde !...

5 juin 2016

Tarnasco, un peu d'espace...

Pour recevoir les 600 pieds de piments d'une quarantaine de variétés de notre collection, nous continuons l'aménagement d'une nouvelle parcelle ; cette fois-ci en irrigation goutte-à-goutte.

Seconde parcelle prête et premiers piments installés pour la sauce piments du Tarn !