Le fenugrec

Essai de germination, pour nos semis de printemps, avec des graines de fenugrec, Trigonella foenum-graecum, famille des fabacées, 400 genres, 12.000 espèces... dont le haricot, la fève, le soja, mais aussi la réglisse ou l'acacia !

48h chrono, 100% !

Le fenugrec est connu et cultivé depuis l'Antiquité et ses propriétés phyto reconnus et validés de longue date.

Hypoglycémiant, hypocholestérolémiant, favorisant la lactation - c'est pour cela qu'il a servi longtemps comme fourrage en Europe et qu'on le retrouve actuellement par un heureux détour de mode dans de nombreux fromages - hépatoprotecteur, anabolisant, plante tinctoriale rouge et incontournable de certains massale indiens.

tag vinaigre des 4 voleurs vinaigrerie des 4 voleurs Tarn Midi-Pyrénées

Quelques graines ?

Nous ne vous avions jamais montré notre trésor !

Notre petit frigo dans lequel sommeillent nos semences.....

Comme le printemps approche à grands pas, nous allons bientôt faire les comptes : 170 variétés ? 200 variétés ?

 Ce n'est bien sûr pas le nombre qui compte, mais le plaisir que nous avons à les faire pousser ! 

Les olives de Couffouleux !

Dernière ligne droite pour les olives de Couffouleux, commencées le 17 octobre.

15 jours au gros sel et ça devrait être prêt.

Test hors-commerce, en attendant que le réchauffement climatique ne recouvre d'oliviers les plaines du Tarn !

tag vinaigre des 4 voleurs vinaigrerie des 4 voleurs Tarn Midi-Pyrénées

Quelques chiffres !

Journées studieuses en ce début d'année...

Analyse des ventes par client, par produits, par mois, depuis 2014, etc.

And the winner is.......... Le vinaigre des 4 voleurs bien sûr ! avec 32% du volume vendu !

Les ventes (2014/2015) de vinaigres sont en augmentation de 92% et les produits transformés : moutardes, Tarnasco© et Douceurs de courgette en hausse de 75% !

70% des ventes se font encore dans le Tarn, mais la part "d'export" passe de 23.5% en 2014 à 29.5% en 2015 !

Même si nous avons réussi à accueillir cinq barriques de plus, nous sommes toujours confrontés à un problème de place et de volume pour répondre à la demande, puisque nous avons refusé une demande par mois, en moyenne, en 2015 et n'avons bien sûr pas prospecté, tous les nouveaux clients sont venus d'eux même...

Donc nous cherchons toujours un nouveau lieu..........................

Encore merci à vous tous !

tag vinaigre des 4 voleurs vinaigrerie des 4 voleurs Tarn Midi-Pyrénées

Belle et douce année 2016...

tag vinaigre des 4 voleurs vinaigrerie des 4 voleurs Tarn Midi-Pyrénées

ANNIVERSAIRE !

Trois ans déjà, trois ans seulement et nous sommes toujours autant heureux de vous faire plaisir avec nos produits !

Merci à vous tous !

tag vinaigre des 4 voleurs vinaigrerie des 4 voleurs Tarn Midi-Pyrénées

Le vinaigre 2003 !

A la demande générale et plus particulierement des amateurs de notre cuvée 2003, nous venons, en ces 24 et 25 décembre, de l'embouteiller en 50cl !

Pour les albigeois, elle est déjà disponible Ô Saveurs paysannes...

tag vinaigre des 4 voleurs vinaigrerie des 4 voleurs Tarn Midi-Pyrénées