Tête d'ail !
Journée étêtage de l'ail rose de Lautrec !
Le Lautrec étant un "ail-bâton", sa tige ne se laisse pas facilement séparer, d'où le petit couteau noir dans la caisse, pour les récalcitrantes...
Les têtes d'ail vont reposer tranquillement, avec les échalotes (un seul 't' à échalote !) grises en un lieu frais pour se transformer progressivement en vinaigres parfumés.
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