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La "Série Noire" en préparation...
Moutarde noire et vinaigre de vin rouge, du Tarn bien sûr, pour une moutarde à l'ancienne un peu différente............ !
Des graines de moutarde noire de Michel Valette à Puylaurens, du vin rouge de Rémy Kuntz, Masbrunet à Cahuzac/Vère, tranquillement transformé en vinaigre, de l'eau du Dadou, un peu de sel de mer quand je n'oublie pas de l'incorporer comme ce soir, où il a fallu recommencer l'empotage !
Ça paraît simple comme ça, faire de la moutarde...
Vinaigrerie des 4 voleurs - Vinaigres et moutardes de Midi-Pyrénées
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