Ail ! Ail ! Ail !
Vinaigriers-moutardiers est un beau métier... Mais vous ignorez combien nous souffrons pour vous faire ces subtils vinaigres et ces sublimes pâtes d'ail rose du Tarn qui fait la gloire de Lautrec...
Le maniement prolongé de l'ail, de l'oignon et peut-être de l'échalote provoque des dermatites de contact, des ICD : Irritant contact dermatitis, donnant des hyperkératoses : épaississement anormal de la couche cornée de l’épiderme (kératinisation). Cela se traduit par une sensation de brûlure, de chaleur au bout des doigts, puis par un épaississement de la peau qui finit par partir en lambeaux secs...
Et plus on renouvelle l'expérience, plus la sensation de chaleur apparaît vite !
Donc, gants obligatoires depuis l'an dernier, mais nous allons continuer à vous préparer pâtes d'ail rose et d'échalote grise...!
Un peu de lecture.................................
"Les plantes provoquant des dermatites de contact chez l'homme : Intérêt en médecine vétérinaire." (Thèse de pharmacie) :
http://oatao.univ-toulouse.fr/9333/1/Ngo_Ngoc_Dong_9333.pdf
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire