"Despoulinage 2015"
Un autre vinaigre à l'ail !
Avis aux passionnés de la Vinaigrerie des 4 voleurs !
Nous avons fait un test de vinaigre de vin blanc avec les hampes florales de l'ail rose et le résultat est superbe !
Ces futures fleurs, que l'on appelle, par chez nous à Lautrec, poulins ou porriols, sont ôtées manuellement - le 'despoulinage' - pour favoriser le développement des caïeux et ne sont généralement pas valorisées, restant sur place...
Comme vous le savez "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme" et nous aurons donc 80 bouteilles de 25cl, pas plus, à la vente.......................................
Bio bien sûr (notre vinaigre de vin blanc et l'ail de notre fournisseur habituel), mais nous n'avons pas voulu embêter Écocert et faire un dossier de certifcation pour un si petit volume !
Promis, l'année prochaine, le "Despoulinage 2016" sera au catalogue !
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