Les bulbilles de Cadours !
Quand on récolte de l’ail frais, pas besoin de le despouliner, puisqu’il est destiné à être consommé rapidement, et que souvent les hampes florales ne se sont pas encore développées.
Mais si on le garde un peu, cet ail, vivant, suspendu dans la cuisine, continu sa vie et les bulbilles aériennes peuvent apparaître !
Comme ici, avec le superbe ail violet de Cadours de notre producteur d’échalotes grises, Michel Cluzet.
http://www.marchebiotoulouse.org/index.php?option=com_flexicontent&view=items&cid=11%3Alegumes&id=49%3Acluzet-michel&Itemid=5
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