Vinaigrerie des quatre voleurs

Chicorée...

Première apparition dans le jardin de la chicorée sauvage, Cichorium intybum, ancêtre de la chicorée cultivée qui nous a donné, fin XIXème, l'endive et bien sûr la chicorée, en racine torréfiée, que l'on a quelque peu et malheureusement oubliée !

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